Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de la Scandinavie avec notre recette de roulés à la cannelle moelleux. Ces délicieuses viennoiseries, connues sous le nom de « kanelbullar » en Suède, sont un véritable régal pour les papilles. Faciles à préparer, ces petites douceurs parfumées raviront petits et grands. Préparez-vous à remplir votre cuisine d’une odeur irrésistible de cannelle et de beurre fondant. Temps de préparation : 30 minutes, temps de cuisson : 20 minutes. Niveau de difficulté : Moyen.
Ingrédients pour 12 roulés à la cannelle
Pour réussir ces délicieux roulés à la cannelle, voici la liste des ingrédients nécessaires :
Pour la pâte
- 300g de farine
- 7g de levure sèche
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 150ml de lait tiède
- 50g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
Ces quantités peuvent être facilement ajustées pour réaliser plus ou moins de roulés. N’hésitez pas à doubler les proportions pour un grand goûter en famille ou entre amis. Pour une version sans gluten, remplacez simplement la farine classique par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
Préparation des roulés à la cannelle étape par étape
Suivez ces étapes pour réaliser de délicieux roulés à la cannelle :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’œuf battu, le lait tiède et le beurre mou. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le beurre mou, le sucre brun et la cannelle.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 30×40 cm.
- Étalez uniformément la garniture à la cannelle sur toute la surface de la pâte.
- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour former un long boudin.
- Coupez le boudin en 12 tranches égales.
- Disposez les roulés dans un moule beurré, en les espaçant légèrement.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez les roulés pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Et voilà ! Vos roulés à la cannelle sont prêts à être dégustés. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les savourer.
Astuces et variantes pour des roulés à la cannelle parfaits
Pour sublimer vos roulés à la cannelle, voici quelques conseils de pro :
- Ajoutez des épices : Cardamome, muscade ou gingembre apporteront une touche d’originalité.
- Variez les garnitures : Essayez avec des pommes râpées, des noix concassées ou des raisins secs.
- Glaçage royal : Pour une touche sucrée supplémentaire, nappez vos roulés d’un glaçage au sucre glace et au jus de citron.
- Version express : Utilisez de la pâte feuilletée du commerce pour une préparation rapide.
Ces roulés à la cannelle sont parfaits pour un brunch dominical ou une idée de gâteau original pour le goûter. Leur parfum envoûtant et leur texture moelleuse en font un incontournable de la pâtisserie scandinave.
Informations nutritionnelles et conservation
Voici un tableau récapitulatif des informations nutritionnelles par roulé à la cannelle :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 35g |
| Protéines | 4g |
| Lipides | 11g |
Ces délices se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour les savourer plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.
Le mot de la fin : partagez votre expérience !
Étant passionnée de pâtisserie, je suis toujours ravie de partager mes recettes préférées. Ces roulés à la cannelle sont un véritable coup de cœur, parfaits pour se réchauffer lors des froides journées d’hiver ou pour apporter une touche de douceur à n’importe quel moment de l’année. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager avec vos proches.
Si vous aimez les recettes réconfortantes, vous adorerez sûrement nos cookies au beurre de cacahuète. Une autre gourmandise à ne pas manquer !
Avez-vous déjà essayé de préparer des roulés à la cannelle ? Quelles sont vos astuces pour les rendre encore plus délicieux ? N’hésitez pas à partager vos expériences et vos questions dans les commentaires ci-dessous. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer constamment mes recettes pour vous offrir le meilleur de la cuisine maison.