Vous avez peut-être entendu parler du bac à graisses, surtout si vous travaillez dans un restaurant ou si vous cherchez à améliorer l’efficacité de vos systèmes de plomberie domestique. Mais qu’est-ce que c’est exactement et comment fonctionne-t-il ? Dans cet article, nous allons explorer en détail ce dispositif utile et souvent essentiel pour gérer les graisses et autres dépôts qui peuvent causer des problèmes dans les canalisations.
Qu’est-ce qu’un bac à graisse ?
Un bac à graisses, également connu sous le nom de débourbeur ou de dégraisseur, est un dispositif installé sur les lignes d’évacuations d’eaux usées pour capturer les graisses, les huiles et les matières solides avant qu’elles ne pénètrent dans le système de tuyauterie principal. Ce dispositif est crucial pour éviter les obstructions et assurer le bon fonctionnement des réseaux d’assainissement, en particulier dans les environnements où la production de graisse est élevée comme dans les restaurants.
L’importance d’un bac à graisses en milieu commercial
Dans un restaurant, la quantité de graisses et d’huiles rejetée dans les eaux usées peut être considérable. Sans un bac à graisse, ces matières pourraient rapidement bloquer les canalisations, entraînant des réparations coûteuses et des interruptions de service. Avec un bac à graisses, les propriétaires peuvent éviter ces tracas tout en respectant les réglementations locales concernant le traitement des eaux usées.
Comment fonctionne un bac à graisse ?
Le fonctionnement d’un bac à graisses repose sur un principe simple de séparation gravitaire. Lorsque les eaux usées entrent dans le bac, elles ralentissent, permettant aux graisses et aux huiles de flotter à la surface tandis que les matières solides coulent au fond. Les eaux usées relativement propres peuvent alors s’évacuer sans risque de boucher les canalisations.
Les étapes de filtration
En général, un bac à graisses comprend plusieurs compartiments et une série de barrières afin de maximiser l’efficacité de la séparation. Voici les principales étapes :
1. Entrée des eaux usées : Les eaux usées provenant des siphons d’évier ou des égouts entrent dans le premier compartiment.
2. Séparation initiale : Les graisses et les huiles commencent à monter à la surface, tandis que les matières solides plus lourdes tombent au fond. Cette étape préliminaire permet déjà de retenir une grande partie des impuretés présentes dans les eaux usées.
3. Filtration par diffusion lenticulaire : Un second compartiment ou des barrières supplémentaires aident à capter davantage de graisses et d’huiles. Les eaux usées continuent leur progression tout en subissant une deuxième phase de filtration, optimisant ainsi la séparation des matières solides.
4. Départ des eaux clarifiées : Les eaux usées, maintenant débarrassées d’une grande partie des graisses, huiles et matières solides, sortent du dernier compartiment et sont dirigées vers le réseau d’assainissement principal ou vers une fosse toutes eaux pour un traitement ultérieur.
Maintenance et nettoyage d’un bac à graisses
Pouvoir compter sur un bac à graisses efficace implique une maintenance régulière. Le nettoyage doit être effectué fréquemment, selon l’utilisation et la taille du restaurant ou de l’établissement. En général, il est recommandé de nettoyer le bac au moins une fois par mois, mais certaines situations nécessitent des nettoyages plus fréquents.
Procédure de nettoyage
Voici quelques étapes courantes pour le nettoyage d’un bac à graisses :
1. Inspection visuelle : Commencez par inspecter visuellement le contenu du bac pour évaluer le niveau des graisses et des matières solides.
2. Vider le bac : Utilisez une cuillère ou une pompe pour retirer les graisses accumulées en surface. Assurez-vous de collecter également les matières solides au fond du bac.
3. Nettoyage des parois : Lavez ensuite les parois internes du bac avec de l’eau chaude et éventuellement un dégraissant non toxique pour éliminer les résidus persistants. Cela permettra de réduire les odeurs désagréables et d’améliorer l’efficacité du bac.
4. Réassemblage : Une fois propre, remontez le bac et assurez-vous que tous les composants sont bien fixés. Vérifiez que rien n’obstrue les conduits et que le flux d’eaux usées circule librement.
Types de bacs à graisses
Il existe différents types de bacs à graisses adaptés aux divers besoins des utilisateurs. Les principaux types incluent les modèles conventionnels en plastique ou en métal, ainsi que des versions plus avancées utilisant des technologies modernes comme les filtres biologiques.
Bac à graisses conventionnel
Ce modèle traditionnel, souvent réalisé en plastique ou en métal robuste, est largement utilisé dans les cuisines professionnelles. Les versions les plus courantes comprennent un seul compartiment avec une série de cloisons pour séparer les éléments indésirables des eaux usées.
Bac à graisses biologique
Ces dispositifs intègrent des filtres spéciaux contenant des bactéries consommatrices de graisses. Ces bactéries décomposent naturellement les graisses et huiles, réduisant ainsi la fréquence des nettoyages nécessaires. C’est une solution écologique pour ceux qui recherchent des options durables.
Pourquoi installer un bac à graisses à domicile ?
Même à la maison, un bac à graisses peut s’avérer très utile, surtout si votre famille cuisine beaucoup ou utilise fréquemment des huiles. Il est particulièrement conseillé pour les maisons dotées de systèmes septiques comme la fosse toutes eaux. En installant un bac à graisses résidentiel, vous pouvez prolonger la durée de vie de vos tuyaux et réduire la nécessité d’appels coûteux au plombier.
Installation simple pour une efficacité optimale
Un petit modèle de bac à graisses peut être facilement intégré au système de plomberie existant. Sa mise en place nécessite généralement de couper une portion de la conduite d’évacuations d’eaux usées et de fixer le dispositif entre les sections coupées. Le bac retiendra ainsi les graisses et huiles avant qu’elles n’atteignent les tuyaux principaux.